Wino z pędów sosny

Pędy sosny - idealne na lecznicze wino swojskie

O zbawiennym dla zdrowia działaniu pędów sosnowych słyszał chyba każdy kto próbował syropu z tego jakże oryginalnego materiału. Otóż skoro da się zrobić syrop, to i pewnie da sie zrobić wino, i tak tak nie mylicie się - DA SIĘ! Wino z pędów sosny zachowuje te same zdrowotne właściwości co słynny syrop, wzbogacając te pule korzyściami płynącymi ze spożywania wina.

W jakim czasie i w jaki sposób zbierać pędy sosny by zrobić z nich wino swojskie? Czas na zbieranie pędów sosnowych to mniej więcej połowa maja, wtedy kiedy pędy są jeszcze zielone i mają od kilku do kilkunastu centymetrów długości. Unikamy drzew rosnących blisko szos i zakładów przemysłowych, ich pędy będą kiepskiej jakości i będą zanieczyszczone od środka. Obrywamy pędy tylko z niższych gałęzi unikając szczytowych i pod żadnym pozorem nie wolno nam zerwać za dużo pędów jak i łamać gałęzi drzewa! Przy okazji oprócz na dzikie zwierzęta w lesie należy także uważać na leśników, którzy nie przepadają za zbieraczami z powodu konfliktu interesów. Na pewno znajdą się osoby co powiedzą, że to niszczenie lasu, ale przy mądrym zbieractwie, drzewom i całemu lasu nic się nie stanie a drzewa poradzą sobie skupiając większą energie na pozostałych pędach.

Pędy sosny
 idealne na lecznicze wino swojskie 

Jak przygotować pędy do wyrobu wina? 
Pędy obieramy z brązowych łusek, to zabieg konieczny ponieważ łuski zawierają żywice, płuczemy wodą i suszymy. Tniemy pędy na długość od 1cm do 2 cm i wrzucamy do słoja, zalewając go przygotowanym syropem. Drożdże jakich należy użyć- Tokay, oczywiście drożdżą zapewniamy również pożywkę. Po upewnieniu się, że wino przestało fermentować, dodajemy środki klarujące i odstawiamy do wyklarowania się na miesiąc czasu. Na tym etapie zanim będziemy butelkować nasze wino swojskie z pędów sosny, należy je doprawić, do odpowiedniej słodkości, dodając 0,5kg(wedle uznania) rozpuszczonego cukru ponieważ wytrawne wino z pędów sosny jest raczej dla smakoszy, natomiast słodka wersja tego trunku potrafi koić podniebienie wielu amatorów wina swojskiego.
Przepis na 10 litrów wina

wino 9% - 9,5%	wino 12%	wino 17%
3 kg pędów sosnowych	3,25 kg pędów sosnowych	3,5kg pędów sosnowych
9l wody	8,5l wody	8l wody
2,0 + 0,5 kg cukru	2,5 + 0,5 kg cukru	3,2 + 0,5 kg cukru
3g pożywki	4g pożywek	4g pożywki

Pędy sosny z których da się zrobić lecznice wino swojskie.