Przepis jest przeznaczony na baniak 50L.
 |
| Suszone kwiaty hibiskusa zaparzane do produkcji wina. |
-250ml kwiatów hibiskusa
-3kg aronii
-4kg czarnej porzeczki
-4kg wiśni
-1kg rodzynek
-25l wody
-10kg cukru
-10g pożywki
-drożdże do win czerwonych.
Zaczynamy od zagotowania wody. Kiedy woda nam sie zagotuje, odlewany około 5 litrów wrzątku do garnczka w celu zaparzenia w nim kwiatów hibiskusa. W reszcie 20 litrów wrzątku mieszamy cukier tworząc syrop. W wrzuceniu do słoja wszystkich wypłukanych i przebranych owoców (czyt. aronie, czarną porzeczkę, wiśnie, rodzynki) zalewany całość przygotowanym wcześniej i ostudzonym syropem, a następnie dodajemy ostudzony i odcedzony od kwiatów wywar z hibiskusa który jest najważniejszym składnikiem naszego wina swojskiego. Do tak przygotowanego moszczu dodajemy drożdże wedle instrukcji producenta drożdży wraz z pożywką.
