Wino granatowe

Wino z granatów

Przepis na około 4 litry wina:

• 7 owoców granatu
• 0,5kg koncentratu winogronowego lub rodzynek
• 0,8kg cukru
• 10g kwasu cytrynowego lub winowego
• 1g taniny (zalecam 0,5g)
• 4g enzymu pektynowego
• 4g pożywki (zalecam 2g)
• drożdże winne
• woda do objętości 4 litrów

Umyj owoce i obierz ze skórki, pokrój na małe kawałeczki, włóż do plastikowego sitka i wyciśnij cały sok do baniaka. Sitko z pulpą także wsadź do baniaka. Dodaj resztę składników, oprócz drożdży, które dodaj po 24h. Po paru dniach wyjmij sitko, odciśnij dokładnie pulpę, po 2 tygodniach ściągnij znad osadu, po 2 miesiącach znowu, po 3 miesiącach jeszcze raz i jeśli wino jest klarowne, butelkuj.