Wino z Grapefruita

Wino z grapefruita

Przepis na 4 litry wina:

• 6 - 7 grapefruitów
• 0,5 - 0,6kg koncentratu winogronowego lub rodzynek
• 2g enzymu pektynowego
• 1 - 2 litry soku z grapefruita
• 1kg cukru
• 4g taniny (to już jakaś bzdura!!!!, najwyżej 0,5g)
• drożdże winne
• woda do objętości 4 litrów

Oskrob skórkę z dwóch owoców, unikając białego miąższu, ze względu na jego bardzo gorzki smak. Obierz resztę owoców, podziel na cząstki. Włóż je oraz startą wcześniej skórkę do plastikowego sitka i włóż do baniaka, dodaj cukier i resztę składników oprócz drożdży, które dodaj po 24h. Po 5 dniach usuń sitko z owocami. Pod koniec fermentacji ściągnij wino znad osadu.

Grapefruity