Wino kawowe |
![kawa4.jpg [1,96kB]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_sX1EMm2YHT8lZ17IThTZKiK-IyZTIN60upCNUtQSv3xOWJ4du01YLBIxoyg3rHFR-YkpBsZnrOsFueRLCUB78oJYjpBh0FM7b-ZQZt_xeXM5L0EAo=s0-d)
Przepis na około 4l wina:-
50 - 70g kawy rozpuszczalnej
-
1,4kg miodu
-
15g kwasu cytrynowego lub winowego
-
3g pożywki
-
drożdże winne Sherry
-
woda do objętości 4 litrów
Do baniaka nałóż miodu i kawy,
dodaj ciepłej wody, by rozpuścić te składniki. Po ochłodzeniu dodaj resztę
składników, oprócz drożdży, które należy dodać dopiero po upływie 24h.
Po przefermentowaniu nastawu, ściągnij wino znad osadu
![kawa1.jpg [6,4kB]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_t_MLKDViXf67d8icpChWwRcDQ-MXdbt13tVgvGlw4kM0X-8N4Ld-xgSkK_HLpcA8Y8NQeNMpBWd25C_VJYEvBjEN6xZe_jkNH7eGU50xbTdJpleA=s0-d)
![kawa2.jpg [1,77kB]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vgDG2SXdgMyHsOghQYJz9OUzx7t7qgdJ7TAkP17A3PAHyMjXXKOXMTrS5Kn9Te1FVWKmJZKASCgl84WlQPslx_9qKgTC52g92ldK1H5al_ae_7DxY=s0-d)
![kawa3.jpg [6,5kB]](https://lh3.googleusercontent.com/blogger_img_proxy/AEn0k_vU7t-JAXI3aVg1qTU9Qa3LsfTGzYqhnesdwzyu8ukLdW6VBAHy9k8M1Ze4g0q-t5VD5WqeCj9J_jxv6az1fbyJ8MRj_kne__18BaZZLKcsOyXoX9c=s0-d)
Ktos już próbował??
OdpowiedzUsuńJa spróbuje, ale w baniaku 5 l na wszelki wypadek.
OdpowiedzUsuńJa sprobowałem. wyszło super ale trochę mało słodkie(wytrawne) To pewnie dlatego, że kawa nie posiadała swojego cukru w sobie :) . Smakuje jak jakiś powiedzmy likier kawowy, czy nalewka. Teraz się klaruje. Mam pytanie. Czy w trakcie klarowania mogę dorzucić jakieś składniki? np. wanilie, żeby wzbogacić smak? Albo np. po sklarowaniu dodać jakiegoś mleka gęstego, żeby wyszedł taki gęsty likier? jak to się zachowa?
OdpowiedzUsuń